Chá uma Bebida da China

"Um pouco de água quente, uns fragmentos vegetais para deixar em infusão num recipiente... e pensamos que bebemos chá! Na realidade o chá transcende largamente esta interpretação. No sentido restrito (e mais correcto) do termo trata-se de uma infusão preparada a partir das folhas de um arbusto (o chazeiro - Camellia sinensis), seguindo métodos ancestrais, aperfeiçoados ao longo de milénios. Esta infusão, a primeira bebida confeccionada pelo Homem é, a seguir à água, o líquido mais consumido no mundo. O fabrico e a degustação do chá, compreendidos desde a origem no Oriente como expressão da mais alta civilização, traduzem uma certa arte de viver.

O Chazeiro, originário das regiões montanhosas do Sul da China e do sopé dos Himalaias, é uma "Camélia", em tudo semelhante às que, tão frequentemente, são cultivadas nos nossos jardins como plantas ornamentais. A partir da China, seguindo primeiro o itinerário das caravanas da seda, depois o das companhias marítimas, o chá empreendeu uma pacífica conquista do Ocidente, firmemente alicerçada nas suas características e propriedades ímpares. Triunfou, também, em Portugal que com cultura e produção na Região Autónoma dos Açores (Ilha de S. Miguel) é o único país europeu produtor desta bebida fantástica, nos alvores do séc. XXI.

Nesta obra procuramos, assim, desvendar os segredos de mais uma maravilha do Património Natural Açoreano. Repleta de histórias, lendas, mistérios e aventuras, a cultura do chazeiro enraizou-se nas terras açorianas onde possui um valor muito próprio e representa uma valia futura, merecedora de todo o nosso apreço."

Autor
Paulo Rosa

Editora
João Azevedo Editor

Número de páginas
110

ISBN
9729001677